" /> BBQで鶏の炭火焼きの作り方☆意外に簡単!コスパもグッド。おつまみに最高です♪ - 福岡で暮らす

BBQで鶏の炭火焼きの作り方☆意外に簡単!コスパもグッド。おつまみに最高です♪

オススメレシピ

暑くなりすぎる前のこの時期、BBQをするには良い季節ですね。

我が家も自宅で、よくBBQをします。

コロナ禍で大人数では難しい今ですが、家族で楽しみましょう

簡単!BBQで鶏の炭火焼きの作り方

この記事で伝えたいこと
  • BBQで鶏の炭火焼きの作り方
  • 美味しく焼くためのコツ・ポイント

鶏の炭火焼き、美味しいですよね!

お酒のお供にそれはそれは最高♪

前々から、「BBQのときに鶏の炭火焼きを作りたい!」と言っていた夫。

昔、居酒屋でバイトをしていたときに、お店で鶏の炭火焼きを出していたそうで、それもお店で実際に焼いて作っていたそう。

夫にコツを聞いたので、失敗しない作り方を紹介したいと思います。

鶏もも肉を、あらかじめ一口大に切っておく

切るのは私の担当。

後に、焼きながら夫から「もう少し小さく切ってほしかった」とクレームが。

切る前に言ってくださいな。

ポイント

・火が通りやすいように小さめの一口大に切る
・均一に火が通るように、同じ大きさになるように切る

一口大に切ったお肉を並べる

皮を下にして重ならないように並べて、塩コショウをたっぷり目にかけます。

油を網の上からクルッと一周まわしかけ、焼き上げる

炭はもちろん、火が付いた状態です。

油をかけると火が上がるので、ヤケドに要注意!

火が上がると、うわー!と歓声もあがります(笑)

この火で焼くことで「鶏の炭火焼き」ができます。

火が上がって少し待って、焼き目が付いてきたらトングでガシャガシャとお肉を動かし、全体を焼き、一気に焼き上げる!

もっと焼きたいけど火が落ち着いてきてしまったら、もう一度油をかけてください。

ポイント

・炭とお肉の距離が近すぎると、周りだけ焦げて中が生の状態になるので注意
・両端から網を持ち上げて火との距離を調整するといい

超簡単なのにまるでお店の味

BBQで鶏の炭火焼きは初めてだったので、どんなものか…ちゃんと美味しく食べられるものなのか…と内心不安もありましたが。

食べてみると、美味しい!!!

鶏肉がふわふわで美味しい!!

BBQがひと段落して、お腹いっぱいの状態でも食べれちゃうくらい美味しかったです。

おつまみに最高。

けっこうたくさんあった鶏肉を気付いたらたいらげていました。

これからBBQの定番になりそうです。

簡単で安く美味しく食べられるし、パフォーマンス的にもグッド!

ぜひ、作ってみてください^^

コメント

タイトルとURLをコピーしました